Fondée à Chicago en 1988 par John Hall, inspiré par un voyage à travers les brasseries européennes, Goose Island est devenue une référence de la bière artisanale américaine, connue pour son IPA primée et sa gamme Bourbon County Stout.
Ce sous-bock reprend l'identité visuelle sobre et moderne de la marque : un fond imitant un mur de briques blanches, traversé de larges bandes noires horizontales, sur lequel se détache le logo circulaire caractéristique. Ce dernier représente la tête d'une oie blanche stylisée au bec doré, encadrée par l'inscription "GOOSE ISLAND" en lettres capitales blanches et la mention "BEER CO." en doré au centre, le tout cerclé d'un fin liseré doré sur fond noir.